花雕熟醉虾

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花雕熟醉虾的用料

大虾 500克 绍兴花雕酒 500毫升
冰糖 40克 盐 2克
香叶 5片 八角 4个
桂皮 3块 花椒 一小把
生抽 2勺 盐 5克
柠檬 半个

花雕熟醉虾的做法

花雕熟醉虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净，撒盐，放入冰箱腌制半小时。之后放入冷水，葱姜，烧熟。
花雕熟醉虾的做法图解2

步骤2

烧熟后把虾捞出 放凉
花雕熟醉虾的做法图解3

步骤3

锅内放适量水，加入香叶桂皮八角花椒冰糖生姜，煮10分钟，产生香气。
花雕熟醉虾的做法图解4

步骤4

将香料水放凉，之后加入花雕，柠檬，生抽，盐，虾。混合后可以品尝一下味道，调整到适合程度。然后放入冰箱冷藏4小时以上。
花雕熟醉虾的做法图解5

步骤5

冷藏后捞出。汁水还能后续再利用，再泡一次虾。

花雕熟醉虾的烹饪技巧

花雕虾最好使用圆滚滚的台湾虾或者明虾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 浆糊666 编写，未经授权不得转载

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