猪尾巴这样做更美味

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菜鸡阿鲅
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粤菜经典搭配-腰豆焖猪尾巴，一晚米饭，一人天下#一人食
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闷猪尾巴的用料

猪尾巴 1根 腰豆 300g
冰糖 50克 姜片 5片
料酒 2勺 酱油 2勺
蚝油 1勺

闷猪尾巴的做法

#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解1

步骤1

洗净的猪尾巴冷水入锅，焯水撇浮沫备用
#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解2

步骤2

腰豆提前一晚或浸泡5小时以上，起一砂锅大火煮沸
#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解3

步骤3

另外起锅，下食用油，五成油温下冰糖炒至焦黄
#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解4

步骤4

下猪尾巴及姜片翻炒上色后，再加入少许酱油翻炒，加入焖煮腰豆的砂锅
#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解5

步骤5

下一勺蚝油调味，试味咸淡，适中即可盖上锅盖焖煮30分钟
#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解6

步骤6

时间到开盖大火收汁
#LG御见美好食光#猪尾巴这样做更美味的做法图解7

步骤7

完美

闷猪尾巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 菜鸡阿鲅 编写，未经授权不得转载
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