鲜辣炒猪蹄

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秋冬是个适合滋补的季节，除了汤水的滋润之外，偶尔吃点猪蹄也是不错的，满满的胶原蛋白，男生女生都非常合适哦
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鲜辣炒猪蹄的用料

猪蹄 2只 生抽 2勺
八角 2 桂皮 1块
红葱头 5个 姜 8片
小葱头 3段 干辣椒 3个
小米辣 3个 蒜 3瓣
料酒 1勺

鲜辣炒猪蹄的做法

#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入一半姜片，大火烧开。猪蹄买的时候可以让商家帮忙剁成小块
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解2

步骤2

烧开后撇去浮沫，减轻腥味再煮5-10分钟左右捞起后用温热水冲洗干净放一边备用。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解3

步骤3

起锅烧油放入桂皮和八角爆出香味。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入猪蹄翻炒至表皮微微焦黄。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入生抽翻炒均匀，让猪蹄上色。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解6

步骤6

翻炒过后的猪蹄倒入高压锅内加入适量清水，炖30分钟。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解7

步骤7

炖猪蹄期间准备配料，所有配料清洗干净，切成段或许小块备用，喜欢辣的可以多放一些辣椒，这样吃的更过瘾。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解8

步骤8

起锅烧油，倒入配料翻炒出香味。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入煮好的猪蹄。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解10

步骤10

大火翻炒均匀，加入少许盐调味就可以出锅啦。
#冬季滋补花样吃法#鲜辣炒猪蹄的做法图解11

步骤11

猪蹄Q弹，鲜辣，超下饭。

鲜辣炒猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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