超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆

超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆

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这是一道经典家常菜 鲜辣美味，超级下饭 可以说是四季豆最好吃的一种做法
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干煸四季豆的用料

四季豆 400克 五花肉沫 80克
大蒜 4瓣 小葱 1棵
干红辣椒 4个 豆豉 1大勺
碎米芽菜 1大勺 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 1小勺
盐少许 花生油 适量

干煸四季豆的做法

超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆#冬季滋补花样吃法#的做法图解1

步骤1

四季豆洗净去筋去掉两头，切成大段，锅中水烧开，加入一勺盐，下入四季豆焯烫至五成熟，捞出过冷水后控干水分备用
超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆#冬季滋补花样吃法#的做法图解2

步骤2

铁锅中倒入花生油，油要多一些，油温4成热下入控干水分的四季豆，炸至表面起小泡起皱后捞出
超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆#冬季滋补花样吃法#的做法图解3

步骤3

锅中留底油，倒入肉沫翻炒变色，加入料酒和生抽调味，放入葱花蒜末，干辣椒豆豉芽菜爆香
超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆#冬季滋补花样吃法#的做法图解4

步骤4

最后倒入炸好的四季豆，加入白糖，少许盐，大火翻炒均匀即可出锅
超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆#冬季滋补花样吃法#的做法图解5

步骤5

这道干煸四季豆真的超级下饭，太好吃了

干煸四季豆的烹饪技巧

1.四季豆一定要➡️完全完全完全炒熟，以免中毒！！！ 2.四季豆先在盐水中焯烫一下，可以保持翠绿的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 北京

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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