不用烫种❗日式生吐司超柔软

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小笼包zyl
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✨在外面买的很贵又要排队的日式生吐司，自己就可以在家还原，再也不用去排队了，组织绵软细腻，超好吃的

日式生吐司超柔软的用料

A料 高粉 250克
白砂糖 25克 蛋液/蛋白 20克
牛奶 140毫升 淡奶油 25克
B料 黄油 20克
盐 3克 酵母 3克

日式生吐司超柔软的做法

不用烫种❗日式生吐司超柔软的做法图解1

步骤1

1️⃣A料王部扔进现拌神，混合搅拌至厚膜状态破洞边缘粗糙。 2️⃣加盖放冷藏1~2小时。冷藏之后的膜已经变薄了很多。 3️⃣B料加入面团一起揉到完全，揉完的面团肉眼可见的水润光泽。 4️⃣加盖发酵到2倍大。取出拍扁排气，切成两等分。
不用烫种❗日式生吐司超柔软的做法图解2

步骤2

5️⃣整成圆团，拉紧表面，盖湿布醒发10分钟。 6️⃣分别擀成长方形，左右往中间三折，再擀长，卷起，排入吐司盒。 7️⃣盖湿布，加一碗水，用发酵功能发酵到8分满。
不用烫种❗日式生吐司超柔软的做法图解3

步骤3

8️⃣烤箱上150°C下火185°C，烘烤25分钟左右。
不用烫种❗日式生吐司超柔软的做法图解4

步骤4

9️⃣出炉，震模几次，吐司滑到晾架上侧放凉。凉后皮会变皱，一看就很软!
不用烫种❗日式生吐司超柔软的做法图解5

步骤5

完全晾凉再撕开或切片食用。组织闪闪亮亮
不用烫种❗日式生吐司超柔软的做法图解6

步骤6

超级柔软，看着就很满足了

日式生吐司超柔软的烹饪技巧

‼️小贴士‼️ 时间温度需要根据自己的烤箱温度和烘烤状态灵活调整，不要照搬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 小笼包zyl 编写，未经授权不得转载
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