曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨

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曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨的用料

高筋面粉 1000克 低筋面粉 1000克
盐 15克 糖 15克
黄油 50克 橄榄油 200克
酵母 15克 水 1400克
帕玛火腿 150克 马苏里拉芝士 200克
布拉塔芝士 1个 芝麻菜 30克
蕃茄酱 80克 新鲜黑松露 30克
曾味漫森黑松露油 30克

曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨的做法

曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨的做法图解1

步骤1

高筋面粉1000克、低筋面粉1000克、盐15克、糖15克、黄油50克、橄榄油200克、水1400克混合；酵母15克用水化开，倒入面粉中，厨师机低速搅拌均匀，再高速搅拌至7成，松弛20分钟后，分割250克面团放入冰箱
曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨的做法图解2

步骤2

把面团擀成面皮，放入马苏里拉芝士200克、番茄酱80克，放烤箱300度3分钟，取出放布拉塔芝士、帕玛火腿、芝麻菜、新鲜黑松露、曾味漫森黑松露油

曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-15 · 上海市

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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