红烧猪蹄炖黄豆

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红烧猪蹄炖黄豆的用料

猪蹄 2只 黄豆 够吃
干辣椒 2个 蒜末 适量
葱末 适量 酱油 3勺
老抽 1勺 耗油 1勺
料酒 5-6勺 炖肉调料包 1小包
冰糖 7-8块 盐 适量
鸡精 适量

红烧猪蹄炖黄豆的做法

红烧猪蹄炖黄豆的做法图解1

步骤1

提前把黄豆用热水泡上，封上保鲜膜，泡到用手捏一下黄豆两半就泡好了，用凉水泡会大概两个小时，热水快一些
红烧猪蹄炖黄豆的做法图解2

步骤2

调酱汁:3勺酱油，1勺老抽，1勺耗油，3勺料酒，并且准备好炖肉料包
红烧猪蹄炖黄豆的做法图解3

步骤3

猪蹄加入料酒焯水，煮出血沫
红烧猪蹄炖黄豆的做法图解4

步骤4

起锅烧油，锅中加入干辣椒，蒜末葱末爆香，在放入猪蹄煸炒一阵后加入调好的酱汁，在继续翻炒一阵
红烧猪蹄炖黄豆的做法图解5

步骤5

锅中加水，基本与猪蹄齐平，放入炖肉料包，放入冰糖
红烧猪蹄炖黄豆的做法图解6

步骤6

放入提前泡好的黄豆，水炖的差不多下去一半，加入适量盐和鸡精调味（此处若有黄豆酱加一勺也可以），小火炖熟（大概两个小时左右），在收一下汁就可以吃啦

红烧猪蹄炖黄豆的烹饪技巧

我也是在摸索的做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 辽宁

©本菜谱的做法由 你瞅个锤子呦 编写，未经授权不得转载
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