香橙慕斯

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香橙慕斯的用料

奥利奥饼干碎 70g 液态黄油 35g
果冻橙 半个 鲜橙汁 150g
白糖 50g 吉利丁片 10g
淡奶油 200g 鲜橙汁（镜面） 100g
吉利丁片（镜面） 5g

香橙慕斯的做法

香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解1

步骤1

70g奥利奥饼干碎+35g液态黄油拌匀后倒入外部包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解2

步骤2

半个果冻橙去皮去白衣，掰成小块放入饼底上
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解3

步骤3

150g鲜橙汁+50g糖隔水加热至糖融化
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解4

步骤4

加10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片到香橙液中搅匀
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解5

步骤5

200g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解6

步骤6

香橙吉利丁液倒入淡奶油中拌匀
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解7

步骤7

香橙慕斯液倒入模具中，震出气泡，冷藏2小时
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解8

步骤8

100g鲜橙汁用微波炉叮30秒
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解9

步骤9

温热的鲜橙汁中加5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀即成镜面液
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解10

步骤10

镜面液倒入已凝固的慕斯上，冷藏2小时以上即可脱模装饰
香橙慕斯#LG御见美好食光#的做法图解11

步骤11

香橙慕斯

香橙慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 辽宁

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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