㊙️酥到掉渣的奶黄酥饼❗越吃越喜欢❤平底锅版

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小笼包zyl

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最近特别喜欢吃酥酥的零食，刚好有空在家，就想嚯嚯一下，看了家里鸡蛋蛮多的，就给大家分享一下酥到掉渣的奶黄酥饼吧

奶黄酥饼的用料

奶黄馅	黄油 40克
鸡蛋 3个	牛奶 240毫升
白糖 60克	水油皮：
中筋面粉 130克	开水 50
玉米油 35克	糖 25克
油酥面：	中筋面粉 90克
玉米油 40克

奶黄酥饼的做法

步骤1

1️⃣碗中打入3个鸡蛋，搅撒加入50g普通面粉，搅拌至无颗粒转态。 2️⃣锅中倒入240g牛奶，60g糖，40g黄油，中小火把糖和黄油煮融化。 3️⃣倒入前面调好的鸡蛋面糊，小火不停的搅拌，不粘锅铲就可以出锅了。

步骤2

4️⃣把水油皮所有材料都搅拌均匀，揉成团备用，油酥面同样揉成团，分成12个剂子。

步骤3

5️⃣然后取一个水油皮擀成圆形，包住油酥面，全部包好，然后擀成牛舌状卷起，再擀一次卷起。

步骤4

6️⃣取一个面剂，两边往中间捏紧实，按扁擀成圆形，放入奶黄馅，包起来 7️⃣用擀面杖轻轻擀成牛舌状，用刀割2下，不要割断， 8️⃣1个蛋黄➕清水10g搅拌均匀，刷在表层，撒点白芝麻 9️⃣放进锅中，开小火，不用刷油，煎至2分钟，翻面煎2分钟在翻面，直到煎至两面金黄色即可

步骤5

酥到掉渣的奶黄酥饼就做好了

步骤6

奶香奶香的

奶黄酥饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 广东省

©本菜谱的做法由小笼包zyl 编写，未经授权不得转载

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