黑椒牛柳炒乌冬

精品
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餐桌上最常见的两类主食莫过于米饭和面条了,米饭焖好后,通常还需要另外做个副菜来搭配,有时候选择面条来饱腹会更省事一些,直接一锅出炉,一次就可以搞定一餐。对于面条的选择,我也更偏爱乌冬面,煮后不会像其他的面条容易坨,口感滑溜溜的,Q弹有嚼劲,淋上让人食欲大开的黑椒酱汁,看了都忍不住吞口水,喜欢吃面的一定不容错过。 配点营养丰富的牛柳,吃起来更滑嫩爽口,每一口都能吃到惊喜,简单易做又好吃,不会很考验厨艺,老少都适宜,像我家的三娃就经常吃得不亦乐乎!懒得做饭的时候,来上一份香喷喷的炒面,饥饿的胃口瞬间被填满,好不满足! 色香味俱全,每根面条都包裹着浓郁的酱汁,挂满了黑椒的香味,口感劲道爽口,百吃不厌。味道鲜美,相信不喜欢吃面的朋友,也会对这份炒乌冬面着迷! 这一份一定是面条爱好者不容错过的神仙吃法,怎么吃都不会觉得腻,一次尽数尝到多种风味,实在惊艳!

黑椒牛柳炒乌冬的用料

乌冬面 200g 洋葱 30g
彩椒 各50g(红黄绿) 牛排 180g
生抽 2勺(约10g) 老抽 1勺(约5g)
黑胡椒 半勺(约3g) 玉米淀粉(调汁用) 1勺(约5g)
清水 100g 植物油 1勺(约5g)
玉米淀粉(腌制用) 1勺(约5g) 1勺(约2g)

黑椒牛柳炒乌冬的做法

黑椒牛柳炒乌冬的做法图解1

步骤1

食材准备
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解2

步骤2

把洋葱切成小块。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解3

步骤3

彩椒切成粗条待用。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解4

步骤4

牛排切成粗条(小拇指粗细)。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解5

步骤5

加入盐、玉米淀粉、植物油抓捏均匀腌制15分钟。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解6

步骤6

把生抽、老抽、黑胡椒、玉米淀粉加入清水中,混合均匀成酱汁。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解7

步骤7

把乌冬面放入开水焯水2分钟。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解8

步骤8

捞出放入凉白开待用。(Tips:过一遍凉白开是为了防止面条粘黏)
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解9

步骤9

热锅少油,放入牛肉条,翻炒至变色后盛出待用。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解10

步骤10

热锅少油,放入洋葱、彩椒丝,中火翻炒2分钟。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解11

步骤11

加入乌冬面、调好的酱汁,继续翻炒约2分钟。
黑椒牛柳炒乌冬的做法图解12

步骤12

成品图

黑椒牛柳炒乌冬的烹饪技巧

熟练耗时:30分钟(不含腌制时间) 工具:不粘锅、小汤锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-11-22 · 浙江

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