猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】

猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】

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很多孩子不爱吃菜，更拒绝吃膳食纤维丰富的蔬菜，主要就是因为口感粗糙，还会有些“怪味儿”。 其中孩子们尤其排斥的几样蔬菜，芹菜稳稳地高居榜首！
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猪肉香芹水煎包的用料

中筋面粉 150克 酵母 2克
温水 80克 猪肉末 150克
芹菜 40克 葱花 5克
食用油 适量 酱油 适量
素蚝油 适量 盐 适量
鲜菇粉 适量 淀粉 适量
面粉 适量 黑芝麻 适量

猪肉香芹水煎包的做法

猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

温水中倒入酵母，搅匀后倒入面粉当中。翻拌均匀。这里化开酵母的温水，水温切记别太高了，40度上下就最好。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

等拌到面团有点成型了，再上手揉面。揉得面团光滑，盆里也没有干粉，就盖盖发酵到2倍大。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

趁着面团发酵的时间，我们来做馅。芹菜焯水，捞出切丁。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

调肉馅的酱料还是之前常用的那些，盐、鲜菇粉、一点酱油和一点素蚝油搅和均匀就行。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

做这种肉馅，不能忘的就是去腥三件套，提前用葱丝、姜丝和大料泡好的葱姜水，晾凉了就分次倒入肉馅中。 一边倒水一边一搅馅，一直搅到盆底的水都被肉馅吸收了，而肉馅也已经开始上劲变得黏糊糊的状态，就可以了。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

而另一个让肉馅油润的小妙招，就是加食用油。尽量选味道小、品质好的，和肉馅充分混合搅拌。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

之后再加上准备好的芹菜丁和葱花，全部拌匀就可以了。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

这时候的面团也基本发酵好了，取出来揉匀排气，搓成长条。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

搓好的面条切小剂子，压扁擀薄，这里都是做面食的基本步骤，我就不再多说了。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

馅料你们根据自己的习惯，爱吃馅的就多塞馅，如果你还是个新手，担心容易露馅的花，就少包一点，保证成功率。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

包好的小包子放入托盘，盖保鲜膜继续发酵到1.5倍大，就可以上锅了。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

不粘锅喷油，将小包子放进去，小火烙到底面上色就淋入淀粉水。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

做这种生煎包，淀粉水绝对是灵魂了。往小碗中倒入1勺的面粉、1勺玉米淀粉和小半碗的清水，盖盖，小火煎焖。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

等小包子底面烙得都是金黄的，冰花也成型了，包子完全熟透就可以出锅了。对颜值要求高点的，出锅前还可以撒点黑芝麻和葱花，提香有好看，看着都很有食欲。
猪肉香芹水煎包【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

别看这小包子做起来是有点复杂的，但难得是味道好、营养好，孩子也爱吃的。 也不用你天天给孩子做，包一次就够半个月的量，是很实用的家庭辅食餐了！

猪肉香芹水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28

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