黄油牛角包

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林修于木—木木
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黄油牛角包的用料

高筋面粉 500g 细砂糖 20g
盐 5g 黄油 30g十30克
温水 270g 酵母 5克
蛋 1个 波兰种 100g

黄油牛角包的做法

黄油牛角包的做法图解1

步骤1

建议加入波兰种脚面，波兰种的做法是100克水加100克高筋面粉，一克酵母搅拌成无干粉状态，常温发酵一个小时后放入冰箱冷藏十个小时左右，我的面团里加了全麦粉，我喜欢全麦粉的面包
黄油牛角包的做法图解2

步骤2

发酵完成后，分成60克面团，松弛20分钟
黄油牛角包的做法图解3

步骤3

有盐黄油切成小段面团，擀成牛舌煎锥形，将黄油卷入面包中
黄油牛角包的做法图解4

步骤4

卷起来后，在面包底部刷上水，沾上芝麻
黄油牛角包的做法图解5

步骤5

二次发酵半个小时后，烤箱180度，预热十分钟，烤18分钟左右

黄油牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 广东

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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