鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺

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好吃不过饺子，饺子里最爱吃的要数鲜美多汁的虾仁韭菜鸡蛋饺，入口可以用鲜掉眉毛来形容，真的是一点都夸张。只因调馅有小妙招，加入去腥解腻，提味增香的东古料酒。
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虾仁韭菜鸡蛋饺的用料

鲜虾 25只 饺子皮 550克
韭菜 180克 东古料酒 10克
鸡蛋 4个 姜 3片
盐/食用油 适量

虾仁韭菜鸡蛋饺的做法

#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳，去下线，加入姜片，盐，盐的分量可以根据个人饮食习惯调整来决定放的分离。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解2

步骤2

加入选用优质黄酒，多种技术加工而成，去腥解腻，提味增香的东古料酒拌匀腌制10分钟左右。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解3

步骤3

韭菜摘去较老的根部，清洗干净，晾干水分，切碎加入食用油拌匀，加入食用油可以让韭菜保持颜色翠绿，让韭菜表面有一层油膜覆盖，拌陷时不易出水。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入少许食用油拌匀。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解5

步骤5

热锅倒油，油温5成热倒入蛋液，快速打散翻炒至熟，装起晾凉备用。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解6

步骤6

晾凉后的鸡蛋和韭菜混合拌匀，这里可以加入少许鸡汁调味。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解7

步骤7

取一片饺子皮，放入鲜虾仁和韭菜鸡蛋包好。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解8

步骤8

饺子的形状就根据自己喜好来决定了。
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解9

步骤9

水开加入少许食用油和盐，再放入饺子，用铲勺轻轻往一个方向推动几下，水再次开后倒入一碗凉水，盖上锅盖，重复三次，一共倒入三碗凉水，当饺子浮在水面上，鼓起，就可以关火啦！
#东古滋味 幸福百味#鲜掉眉毛的虾仁韭菜鸡蛋饺的做法图解10

步骤10

鲜掉眉毛的虾仁三鲜饺子，自己做的绝对比外面的好吃。

虾仁韭菜鸡蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-24 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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