双重芒果流心纸杯蛋糕

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面糊中加入芒果果泥，烘烤后的纸杯蛋糕再挤入芒果泥，果香浓郁，超好吃
参与活动: #奇妙烘焙屋#

双重芒果流心纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 51克 纯牛奶 36克
玉米油 31克 芒果泥 20克
白砂糖 32克 冷藏鸡蛋 3个
柠檬汁 3滴 芒果泥材料：
芒果果肉 250克 白砂糖 40克
柠檬汁 10克

双重芒果流心纸杯蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

提前做好芒果泥：芒果去掉外皮，取出果肉，和柠檬汁，糖一起倒入不粘锅中，小火煮至有点浓稠就可以
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶充分搅拌至乳化
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入芒果泥拌匀
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉提前过筛，再筛入玉米油中，拌至看不见干粉就可以，不要过度搅拌，避免起筋
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中放冰箱备用，蛋黄放入低粉中同样手法拌匀，同样不要过度搅拌
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中挤入柠檬汁，白砂糖分3次倒入蛋白中，中高速打发至提起打蛋器呈直立三角状态，打发好的蛋白有光泽细腻 中，
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜和蛋黄，用翻拌的手法翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，同样手法翻拌均匀
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好的面糊倒入纸杯中，约7-8分满，送入提前预热好的烤箱，上下火120度烤40分钟，转140度烤10分钟上色
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

芒果泥装入裱花袋中，裱花袋可以提前放入适用的裱花嘴
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的纸杯蛋糕中间挤入适量芒果泥就可以了
#奇妙烘焙屋# 双重芒果流心纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

双重芒果的纸杯蛋糕，果香浓郁

双重芒果流心纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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