凉皮～超简单

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凉皮的用料

高筋面粉 适量 盐 一丢丢
蒜 3瓣 耗油 一丢丢
酱油 一丢丢哈哈 胡萝卜丝 半只
黄瓜丝 半只 太太乐小炒鲜酱油 少许
耗油 少许 芝麻酱 两大勺爱吃多放
干红辣椒 25根 食用熟油 三大勺
白芝麻 少许 花椒 少许
香叶 一片 鸡精 少许

凉皮的做法

凉皮～超简单的做法图解1

步骤1

高筋面粉和面，醒面30分钟后洗面团 一次加水300-400毫升慢慢揉搓面团，直到水发白 反复换水洗面团至少10次， 洗好的水面粉水放置大容器中静止一晚上 倒掉上面的水，留下的面粉水如牛奶一样 平盘刷油加一勺面粉水 蒸锅上气后3分钟凝固就是一张凉皮 做好后晾凉切宽丝，加入喜欢的调料、黄瓜、辣椒油 调料如⬆️ 麻酱密集：用香油、蚝油、酱油分多次加入搅拌麻酱

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-24 · 北京

©本菜谱的做法由 心中有爱眼中有光 编写，未经授权不得转载
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