甜椒肉丝

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甜椒肉丝是四川省的经典名菜，属于川菜系。此菜红、黄、白、绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣。

甜椒肉丝的用料

甜椒 1个 猪肉 100克
生抽 1勺 盐 2克
淀粉 适量 糖 2克
胡椒粉 1克 老抽 半勺

甜椒肉丝的做法

甜椒肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝分别加入盐、黄酒、生抽、胡椒粉、水淀粉搅打上劲腌制15分钟以上，甜椒切粗丝，准备料汁:老抽、盐、糖、淀粉、黄酒、胡椒粉、水
甜椒肉丝的做法图解2

步骤2

姜片下锅爆香后捞出
甜椒肉丝的做法图解3

步骤3

下入肉丝滑散，炒香后放入甜椒，断生后烹入料汁后炒香出锅~

甜椒肉丝的烹饪技巧

甜椒切忌炒久了，断生就可以起锅。不要加工过火，失去清脆的口感就失去了甜椒的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
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