铁锅焖面

精品 独家
1.9万 浏览 93 收藏
收藏
大牛a杨杨
大牛a杨杨
＋ 关注

焖面是北方的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、土豆和豆角焖煮，故称焖面。

铁锅焖面的用料

五花肉 350克 四季豆 350克
土豆两个 250克 面条 500克
干辣椒段 5克 生姜 10克
大蒜 5瓣 热水 两碗
葱 20克 【酱汁秘方】
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 1/2勺 糖 1/2勺

铁锅焖面的做法

铁锅焖面的做法图解1

步骤1

把五花肉切成薄片放入碗中
铁锅焖面的做法图解2

步骤2

葱切碎丁，大蒜切碎丁，生姜切片，辣椒切段
铁锅焖面的做法图解3

步骤3

四季豆去头去尾，撕去老筋，掰成小段洗净备用
铁锅焖面的做法图解4

步骤4

土豆去皮切条备用（泡在水中防止氧化变黑）
铁锅焖面的做法图解5

步骤5

碗中放入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1/2勺盐、1/2勺白糖、搅拌均匀
铁锅焖面的做法图解6

步骤6

铁锅预热一分钟，倒入五花肉煎出油
铁锅焖面的做法图解7

步骤7

放入葱、姜、蒜、干辣椒段爆香
铁锅焖面的做法图解8

步骤8

放入土豆和豆角、翻炒5分钟
铁锅焖面的做法图解9

步骤9

倒入酱汁翻炒均匀
铁锅焖面的做法图解10

步骤10

加入两碗热水、炒匀、煮3分钟
铁锅焖面的做法图解11

步骤11

锅内均匀地铺上面条、焖的过程中翻动一下面条、防止糊底
铁锅焖面的做法图解12

步骤12

待汤汁收干，焖面就做好了，撒入葱花蒜末
铁锅焖面的做法图解13

步骤13

面条裹满酱汁，太好吃了

铁锅焖面的烹饪技巧

用铁锅做更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 大牛a杨杨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

铁锅焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 铁锅焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 铁锅焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活