素菜煮馍

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素菜煮馍的用料

馍花 1斤 香菇 2个
菜花 100g 西红柿 1个
火腿肠 1根 土豆 1个
青笋 半个 大葱 半根
辣椒粉 3勺 十三香 适量
鸡精 适量 味精 适量
老陈醋 适量 青菜 适量
豆腐 1小块 小米辣 1个
生抽 适量

素菜煮馍的做法

步骤1

配菜：土豆切片，青笋切片，香菇切片，豆腐切片，火腿切片小米辣切丝，西红柿切成小丁。(配菜根据自己爱好喜欢什么放什么)

步骤2

锅中倒入菜油，油温8成热，放入小米辣，再放入香菇，炒上几秒后放入土豆片，豆腐片，青笋片，炒至断生，放入盐，2勺生抽，翻炒均匀，最后放入火腿片，翻滚后盛出备用。

步骤3

锅中倒入菜油，油温5成热放入3勺辣椒面炒出红油，放入西红柿丁，加入少量食盐(增快西红柿融化），炒至西红柿融化加入2碗半清水煮开。

步骤4

汤汁烧开后，用细筛过滤掉汤汁中的辣椒籽，西红柿皮。

步骤5

汤汁调味：放入鸡精，味精，十三香，盐，生抽，老陈醋(根据自己口味，喜欢酸的多加，不喜欢的不加味道也很好），煮上1分钟，将馍花倒入锅中，再煮5分钟，将之前炒好的配菜倒入锅中，再放入青菜，再煮3分钟出锅。

素菜煮馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 陕西省

©本菜谱的做法由 BlueDoigt 编写，未经授权不得转载
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