香芋紫薯面包杯

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芋头丰收季到啦，粉糯糯，香香的！ 爱吃面包，又是芋头粉的可以试试这款面包杯哦！ 最后有贴士，记得看哦！

香芋紫薯面包杯的用料

面包胚 : 高筋面粉 200克
低筋面粉 50克 冰牛奶 125克
鲜酵母 9克 白砂糖 45克
盐 2克 百钻黄油 25克
馅料 : 去皮香芋 250克
紫薯粉 20克 奶油 150克
百钻黄油 5克 炼乳 15克
白糖 10克 牛奶 150克

香芋紫薯面包杯的做法

香芋紫薯面包杯的做法图解1

步骤1

把鲜酵母，白糖，盐，高&低筋面粉，冰牛奶放入厨师桶。（水分放在底下，面放在上面)
香芋紫薯面包杯的做法图解2

步骤2

厨师机一档把材料混合至无干粉，2档搅打15分钟，出厚膜。
香芋紫薯面包杯的做法图解3

步骤3

4.加入软化的黄油一档混合，三挡搅打5分钟，出手套膜。
香芋紫薯面包杯的做法图解4

步骤4

5.把面团滚圆，进行第一次发酵，发酵至两倍大即可。
香芋紫薯面包杯的做法图解5

步骤5

6.面团取出排气，分成65克一份的面团，静置10分钟。
香芋紫薯面包杯的做法图解6

步骤6

7.模具轻微撒点粉，放入面团，压上金盘发酵30分钟。
香芋紫薯面包杯的做法图解7

步骤7

8.烤箱180度预热10分钟，烤15分钟，趁热取出面包，晾凉备用。
香芋紫薯面包杯的做法图解8

步骤8

9.馅料的所有材料放入破壁机搅打成酱，冷藏备用。
香芋紫薯面包杯的做法图解9

步骤9

10.把馅料挤入面包中空位置
香芋紫薯面包杯的做法图解10

步骤10

挤好馅料装饰一下，ok

香芋紫薯面包杯的烹饪技巧

①面包杯用的堡尔美克模具，如果怕出品造型磕碜不均匀，可以把面团搓成条状，在模具里盘起。 ②馅料的甜度，浓稠度可以按需调节。 ③烤箱脾气各有不同，仅供参考哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 小星星star 编写，未经授权不得转载
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