夜市炒面～

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南风微醺
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配菜多多，有主食有青菜有肉有海鲜，一锅搞定，配上可乐或者雪碧真真是完美！
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

炒面的用料

火锅面 8块 腿肉 300克
虾仁 500克 干香菇 8朵
干贝 1把 大白菜 8片
胡萝卜 1根 洋葱 1个
小油菜 1把 姜 3片
大葱 半根 小葱 8棵
生抽 1锅铲 料酒 1勺
蚝油 1勺 盐 2.5勺（盐罐自带勺子）

炒面的做法

夜市炒面～的做法图解1

步骤1

准备好食材:腿肉切丝备用，鲜虾剥壳去虾线备用，葱姜洋葱切丝备用，干贝、干香菇提前泡发，干香菇切片备用，大白菜洗净切段，胡萝卜削皮洗净擦丝备用，小油菜洗净备用
夜市炒面～的做法图解2

步骤2

小葱洗净切段备用
夜市炒面～的做法图解3

步骤3

先煮面，水烧开后下入火锅面，
夜市炒面～的做法图解4

步骤4

再次煮开后煮3分钟捞出沥干水分备用
夜市炒面～的做法图解5

步骤5

取一口大一点的锅，起锅热油下入肉丝中小火煸炒，炒至肉微微变黄，转大火下入葱姜洋葱丝，炒出香味
夜市炒面～的做法图解6

步骤6

之后下入干香菇和干贝，炒2分左右，下入虾仁翻炒均匀开始调味:1勺料酒，一锅铲生抽沿锅边淋入，之后翻炒均匀
夜市炒面～的做法图解7

步骤7

接着下入大白菜胡萝卜丝，炒至大白菜变软下入2.5勺盐，1勺蚝油，翻炒
夜市炒面～的做法图解8

步骤8

下入小油菜翻炒小油菜炒匀再下入煮熟的面条，翻炒均匀，最下入葱段再次翻炒均匀
夜市炒面～的做法图解9

步骤9

炒鸡香的炒面就完成了！
夜市炒面～的做法图解10

步骤10

这一大锅看着就香

炒面的烹饪技巧

我们家人口多，因此是大分量的炒面，要是人口少一点根据实际情况减少各色食材和调料的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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