酥到掉渣❗️酸甜酥脆的蔓越莓饼干超好吃

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默妮酱

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今日分享一款平时最爱吃的蔓越莓饼干，酸甜酥脆，口感丰富，做法简单，0失败，新手烘培小白也能一次成功老人小孩也特别喜欢吃快来跟我一起试试吧
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蔓越莓饼干超好吃的用料

低筋面粉 350g	鸡蛋 1个
蔓越莓干 125g	黄油 250g
糖粉 120g	盐 5g

蔓越莓饼干超好吃的做法

步骤1

先把黄油软化（用手轻松按压状态，不能融化成液体）软化好的黄油，把糖粉全部倒入，用刮刀把它们混合均匀，鸡蛋液分两次加入黄油里用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次蛋液搅拌均匀后再加入剩下的鸡蛋液，用同样的方法混合均匀

步骤2

低筋面粉全部过筛到黄油里，蔓越莓可以用刀切碎，倒入面糊中，用刮刀把它们混合均匀，没干粉即可，不要过度搅拌，不然会导致面团起筋，饼干就不酥了然后放入模具（没有模具的话就跟我一样，用油纸放入烤盘，用刮刀压成一长条正方形）然后把整形好的面团放入冰箱冷藏一个小时然后从冰箱拿出来，每块切成0.5cm大小，放在烤盘中，每块饼干之间要留一些空隙，避免饼干烤后膨胀粘在一起，不好看进入烤箱，中层150度，烤20-25分钟即可（具体看自家烤箱温度）饼干出炉后是软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明饼干还有水份，还没烤熟，需要回炉再烘烤