手抓羊肉饭（高压锅版）

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你们的童年也是这样子的吗？有阿凡提烤羊肉串有手抓饭有小毛驴。这大概是70 80 90后童年最美好的回忆，动画片里的美食是认真的，骑着小毛驴满脸大胡子的阿凡提也是真的

手抓羊肉饭的用料

大米 2杯 羊排 3支
红胡萝卜 1根 洋葱（皮芽子） 1个
葡萄干 1把 细盐 1小匙
孜然粉 1匙 黄酒 1勺
水 1000克 食用油 2汤匙

手抓羊肉饭的做法

手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解1

步骤1

准备食材 洋葱 胡萝卜 切条 羊肉羊排➕盐泡出血水，冲洗三次即可
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解2

步骤2

热锅冷油
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解3

步骤3

下三分之一的洋葱 翻炒出味
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解4

步骤4

捞出炸枯了的洋葱
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解5

步骤5

大米提前泡发 喜欢硬的半小时 喜欢软的提前一天晚上泡发好
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解6

步骤6

倒入羊肉翻炒 加入黄酒 也可以不加 吃不惯羊肉的膻味可以➕
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜翻炒 文火 10分钟
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解8

步骤8

加入水和 洋葱 捞出在高压锅里
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解9

步骤9

最后加入大米
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解10

步骤10

文火 闷20分钟即可
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解11

步骤11

开盖加入盐 孜然粉 洗净的葡萄干（可放可不放） 搅拌乘出 不喜欢软烂的可以用炒锅 慢慢来 中间再用擀面杖戳️出几个️ 给它散气
手抓羊肉饭（高压锅版）的做法图解12

步骤12

满满一大碗

手抓羊肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-27 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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