牛排骨清汤

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牛排骨清汤的用料

牛排骨 一公斤 小葱 六根
生姜 六块（厚片） 紫皮洋葱 四分之一块
大蒜 六瓣 香菜 两根
大葱葱白 一根 八角 两颗
山奈 三片 荜茇 三根
盐 适量 白糖 适量
鸡粉 适量 白胡椒粉 适量
生抽 一勺 青萝卜（或者白萝卜） 两根
饮用水 适量

牛排骨清汤的做法

牛排骨清汤的做法图解1

步骤1

牛排骨冷水里泡一小时 除去血水
牛排骨清汤的做法图解2

步骤2

接着用流动的水冲洗一下牛排骨 然后捞出备用
牛排骨清汤的做法图解3

步骤3

料笼包里放香菜 大蒜 八角 荜茇 洋葱块
牛排骨清汤的做法图解4

步骤4

半根青萝卜切两个厚块
牛排骨清汤的做法图解5

步骤5

小葱 大葱葱白 生姜 洗净 切好 备用
牛排骨清汤的做法图解6

步骤6

适量的盐 糖 白胡椒粉 鸡粉和生抽混合入碗
牛排骨清汤的做法图解7

步骤7

牛排冷水下锅 水开后转小火并捞出浮沫杂质
牛排骨清汤的做法图解8

步骤8

然后放入料笼和大葱葱白、小葱、姜片。转大火，沸腾后加入糖 盐 鸡粉 白胡椒粉 生抽，然后盖好锅盖，小火炖煮三小时。在炖到两小时后可以捞出小葱和大葱（不捞出来容易造成浑浊的汤）

牛排骨清汤的烹饪技巧

1.牛排骨建议选择脂肪稍微多一点的，这样炖煮出来的汤口感浓厚。 2.不爱吃青萝卜的可以选择白萝卜代替。 3.吃的时候加入鲜切的小葱香菜碎口感更佳。 4.搭配面条吃很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-27 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 白咖啡pmau 编写，未经授权不得转载
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