小餐包【宝宝辅食】

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万能平底锅再次登场，不用加油，将餐包小火焖熟。 香噗噗，软乎乎，面皮松软，馅料还带着浓浓的蛋奶味，绝对会是孩子喜欢的那一款！

小餐包的用料

高筋粉 200克 牛奶 90克
油 10克 糖 10克
酵母 2克 鸡蛋 1个

小餐包的做法

小餐包【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

先来做面包体的部分，碗里加上鸡蛋、糖、酵母、牛奶，一块搅拌到酵母完全融化。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

秤好的高筋粉倒入碗中，用筷子搅成面絮。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

碗里淋入无味的食用油或者是等量融化好的无盐黄油，双手不断揉搓面絮，直到将它揉搓成光滑的面团子，没有明显的干粉，和面这步就算结束了。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜防止水分流失，放到温暖的地方，静置发酵到2倍大。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

趁着给面团发酵的这段时间，把宝宝版的卡仕达酱做出来。锅里加上蛋黄、糖、牛奶和淀粉，搅拌均匀。 卡仕达酱配比：牛奶260克、淀粉20克、蛋黄3个、糖10克
小餐包【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

开中小火加热，这个过程中得用铲子不断搅拌，一直搅到酱料浓稠。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

一直熬煮到酱料用铲子提起来，也不会滴落的程度，这锅卡仕达酱就算完成了。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

熬好的卡仕达酱稍微晾一晾，就可以装到裱花袋里备用了。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

发酵好的面团揭开保鲜膜，稍微揉一揉排气，给面团搓成条状。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

给面团都切成大小均匀的面剂子，揉圆整理一下。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

做好的小面团擀成椭圆形，在差不多1/2的位置挤入卡仕达酱，酱料不用完全铺满，稍微留一点锁口的位置。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

挤足了酱料的面饼对折，给接口捏好捏紧了，稍微整理一下，弄成胖乎乎的更好看。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

做好的小餐包盖上保鲜膜，二次发酵10分钟，让面团更加松弛。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

这个做法就不刷油了，将餐包放入不粘锅，小火烙到底面微黄。
小餐包【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

一直烙到餐包两面熟透，取出来就可以了。如果担心自己掌握不好熟成度，也可以沿着锅边倒入少量的热水，盖盖焖一下，给餐包焖到完全熟透。

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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