纽约芝士蛋糕

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酸酸甜甜，奶香浓郁，滑而不腻，赞！

纽约芝士蛋糕的用料

饼底： 消化饼干 250克
融化黄油 120克 芝士糊：
白巧克力 34克 奶油奶酪 500克
砂糖 41克 黄油 84克
青柠檬汁 11克 淡奶油+酸奶 150克
鸡蛋（小） 2个 青柠檬皮屑 适量
酸奶油层： 奶油 130克
绵白糖 8克 柠檬汁 11克

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

把饼干捣碎与黄油混合，放入模具按压成型，冰箱冷藏。
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

隔热水，依次将蛋糕糊食材（除柠檬皮屑外）加热融化，混合均匀。最后加入柠檬皮屑拌匀（如要过滤，要在过滤后放入皮屑拌匀。
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

取出饼干底，倒入蛋糕糊，抹平。
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热，水浴，210度中层55分钟。
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将奶油，柠檬汁，绵白糖混合均匀后覆盖在最上层，加盖冰箱冷藏4小时。
纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模，开吃！

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧

1.这个用量是八寸的，六寸的减半。 2.不喜欢酸奶油的也可以不加表面层，一样好吃。 3.我的烤箱较大，小烤箱可以降低温度，要自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-28

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载
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