白菜素蒸饺【宝宝辅食】

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馅料还是老规矩，白菜、鸡蛋和粉条是不会出错的完美搭配，胡萝卜+香菇还能提鲜提味。 不是和你们吹，这搭配我做过几十回，至今还保持着0差评的战绩！

白菜素蒸饺的用料

白菜 200克 普通面粉 150克
粉条 50克 胡萝卜 30克
香菇 3个 鸡蛋 1个
油 适量 鲜菇粉 适量
素蚝油 适量 盐 适量
葱花 适量

白菜素蒸饺的做法

白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

粉条提前用热水泡软，红薯粉条、山药粉条我都试过，你们用家里有的就行。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

做蒸饺最合适的就是烫面了，普通面粉中加入80克的热水，70度的热水最好。如果是刚烧开的沸水，你们就一半用沸水，一半用清水，搅成面絮。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

面絮和得差不多了，直接上手，揉成光滑的面团。你们做的时候我也建议你们先和面，这样还能留出一定的时间让面团醒发，之后也能更喧软。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

泡软的粉条切碎，这样做孩子吃起来也更好嚼省劲儿。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

往碗里加入1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉，拌匀备用。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

做纯素馅的搭配，香菇绝对是提鲜的神器。提前焯水，清除香菇表面的杂质，之后做馅也更容易熟。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

香菇、胡萝卜、白菜这些食材切丁切碎，你有想要加进去的食材，也可以一块处理好。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

白菜碎里撒上盐，拌匀静置2分钟，去除白菜中多余的水分，馅料不会渗出那么多的水分，一会儿包馅也更容易。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

做这种素馅的馅料，鸡蛋是提香的秘诀。不粘锅喷油，倒入蛋液炒散，基本成型就能盛出来备用了。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

腌好的白菜挤去多余水分，加到粉条当中。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

碗里再加上之前处理好的蛋碎、香菇、胡萝卜、葱花，浇上热油激发香味，拌匀了，馅料就算大功告成了。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

醒发好的面团揭掉保鲜膜，取出来揉匀，再搓成条状，切分成大小均匀的面剂子。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

分好的面剂子擀成薄饼，放上做好的素馅馅料。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

会包饺子的姐妹，你们直接包上去就行。如果是新手小白，还可以将面饼对折，把接口捏紧，也能成功完成。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

做好的饺子摆入蒸屉当中，水开计时，蒸10分钟左右。你们喜欢煎饺版的，也可以直接烙，两种做法都好吃。
白菜素蒸饺【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

熟透的蒸饺直接取出来，大人可以配上酱油蒜汁，小宝宝你们搭配油醋汁也很好吃。

白菜素蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 浙江

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