韭菜土豆丝

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北岸初晴666
北岸初晴666
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小时候总感觉妈妈做饭不好吃，却只有这一道土豆丝是我百吃不厌的，现在结婚了，更是想念妈妈做饭的味道，复刻出了这道家常菜，希望大家也能找到家的味道！

韭菜土豆丝的用料

土豆 1个 生抽 少许
葱花 1段 韭菜 1小把
蚝油 适量 花椒粉/十三香 少许

韭菜土豆丝的做法

韭菜土豆丝的做法图解1

步骤1

韭菜切段，土豆切丝备用
韭菜土豆丝的做法图解2

步骤2

切好的土豆丝一定要过一遍清水，把淀粉去掉，这样炒出来的土豆丝才不会粘锅
韭菜土豆丝的做法图解3

步骤3

起锅烧油加入少许花椒粉或十三香，再把葱花爆香
韭菜土豆丝的做法图解4

步骤4

将过水的土豆丝下锅翻炒，一定要有耐心多炒一会，炒至图中状态
韭菜土豆丝的做法图解5

步骤5

倒入韭菜翻炒一分钟后加入蚝油和生抽，由于蚝油和生抽的味道都是咸的，我放的比较多所以就不加盐了，如果朋友们这两样放的少还可以加适量盐
韭菜土豆丝的做法图解6

步骤6

然后出锅前可以加一点鸡精翻拌均匀，就可以出锅啦。一道简单还下饭的土豆丝就做好了！

韭菜土豆丝的烹饪技巧

土豆丝一定要泡凉水，这样炒出来的土豆丝口感更好，而且不容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-30 · 吉林

©本菜谱的做法由 北岸初晴666 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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