【黄豆鸭脚煲】

【黄豆鸭脚煲】

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一入冬就特别馋这口 前几天准备点一家餐馆的这道菜，发现这道菜涨价10来块钱，果断自己做吧。 自己做干净卫生好料足哟！ 很适合喝酒和下饭的一道菜哟！ 干净做起来吧！ 鸭脚包的咸香和嚼劲（不是咬不动那种嚼劲、煮的软烂入味的）配上黄豆的糯香，绝了
参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

黄豆鸭脚煲的用料

鸭脚包 10 黄豆 260克
郫县红油豆瓣酱 一勺 干辣椒 10个
姜 5片 蒜 8瓣
蒜叶 4根 青椒 1个
八角 3个 桂皮 1块
香叶 1片 冰糖 1颗

黄豆鸭脚煲的做法

#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解1

步骤1

食材：鸭脚包10个提前半小时温水浸泡后清洗干净控干水备用，黄豆提前一夜泡好洗净备用。 配料：郫县红油豆瓣酱、姜、蒜、蒜叶、青椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解2

步骤2

锅中热油所有配料煸炒出香味
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解3

步骤3

放鸭脚包翻炒均匀
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解4

步骤4

放一勺料酒
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解5

步骤5

放两勺生抽
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解6

步骤6

放半勺老抽
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解8

步骤8

倒入开水没过鸭脚包
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解9

步骤9

放入黄豆
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解10

步骤10

加一颗冰糖
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解11

步骤11

倒入白胡椒粉
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解12

步骤12

大火煮开转中小火焖煮50分钟左右
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解13

步骤13

煮至黄豆软烂放入青椒和蒜叶翻炒均匀再大火收汁
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解14

步骤14

盛入砂锅撒点蒜叶
#加油 卡塔尔#【黄豆鸭脚煲】的做法图解15

步骤15

嘎嘎香（一起做起来哟）

黄豆鸭脚煲的烹饪技巧

不需要加盐哟。生抽和鸭脚包本身有咸味。想要汤汁泡饭的收汁就不要收那么干哟❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 安徽

©本菜谱的做法由 Lonely patients 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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