快手早餐【火腿蛋花粥】

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这是一道有故事的粥，包含了我和几个姐们儿的快乐时光，有宿醉后一缕最熨帖的温暖，有婚礼前夕仓促的饱腹（虽然是新娘子看着我们吃，就当她不饿了），满满都是回忆。除此之外，这道粥还是一个处理剩粥剩饭的好方法，好吃又简单，非常适合时间紧张的早上。

火腿蛋花粥的用料

白粥 一大碗 鸡蛋 1个
火腿 1根 盐 适量

火腿蛋花粥的做法

快手早餐【火腿蛋花粥】的做法图解1

步骤1

火腿肠切丁，鸡蛋打散加点盐备用。
快手早餐【火腿蛋花粥】的做法图解2

步骤2

我用剩米饭煮的粥，米饭加水，打散后边煮边搅拌，防止糊锅底，开锅煮一会儿后，转小火继续熬煮。
快手早餐【火腿蛋花粥】的做法图解3

步骤3

白粥煮好，加入火腿丁，继续搅拌，为的是让火腿肠的咸味进到粥里。
快手早餐【火腿蛋花粥】的做法图解4

步骤4

打好的蛋液慢慢淋到粥里，搅拌均匀。
快手早餐【火腿蛋花粥】的做法图解5

步骤5

等鸡蛋熟了，关火出锅。吃的时候不够咸，可以适当加点盐。

火腿蛋花粥的烹饪技巧

煮粥的时候尽量多搅拌，以免粥糊底。蛋液淋的时候一定慢，细细的流下去，就不会结大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 北京

©本菜谱的做法由 superbee 编写，未经授权不得转载
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