做饭小白版蛋炒饭，有手就会做

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舌尖上的金鱼姬
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菜谱为一人份。

蛋炒饭的用料

火腿 1根 米饭 一碗
鸡蛋 2个 红油豇豆 适量（如70g左右）
橄榄油 适量 盐 适量

蛋炒饭的做法

步骤1

火腿切丁，鸡蛋搅拌好，米饭准备好。锅里倒适量橄榄油，火腿入锅，稍微炸一下（根据喜好来，喜欢焦的就多炸一会儿）

步骤2

米饭入锅，充分混合火腿

步骤3

米饭压开，浇上鸡蛋（要舍得加鸡蛋，鸡蛋太少口感不好）。补适量油盐，炒到米饭和鸡蛋充分混合，并且微焦的状态。尝一下口感，调节油盐，不宜太重，后续还要加红油豇豆。

步骤4

我是超市买的成品豇豆，后续会对比一下口感。根据喜好添加，快速炒着混合一下，出锅。不能太久，不然豇豆口感会老。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 河南省

©本菜谱的做法由 舌尖上的金鱼姬 编写，未经授权不得转载
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