小炒五花肉

小炒五花肉

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阿扎西123
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小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

小炒五花肉的用料

五花肉 2000g 盐 少许
大蒜（可选） 3、5个 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
茐段，生姜 适量 红辣椒段 适量

小炒五花肉的做法

小炒五花肉的做法图解1

步骤1

水里煮一下，去出浮沬
小炒五花肉的做法图解2

步骤2

捞出沥干水分切片，加点凉水炒出油
小炒五花肉的做法图解3

步骤3

炒出油，把多余的油取出来，以后炒菜可以用
小炒五花肉的做法图解4

步骤4

锅里留点底油炒出香味
小炒五花肉的做法图解5

步骤5

把所有的肉，包括瘦肉一起炒干水水，加生抽老抽，调料包，加热水炖
小炒五花肉的做法图解6

步骤6

水煮差不多干了，就好了

小炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 陕西省

©本菜谱的做法由 阿扎西123 编写，未经授权不得转载
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