红豆吐司

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Yolanda-Jin
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冬天了 温度低 自己做吐司比较容易了

红豆吐司的用料

蜜豆红小豆 适量 高筋面粉 250克
鸡蛋 1个58g 牛奶 46毫升
水 70克 黄油 30克
酵母 4克 糖 40克
盐 3克

红豆吐司的做法

红豆吐司的做法图解1

步骤1

把除蜜豆 黄油 以外 其他 材料都放进面包机 揉面 十五分钟 静止十分钟 继续揉面 加入黄油 揉十五分钟 静止十分钟 看看是否出膜了 不需要太薄的膜 室温十五度左右 面团温度25/27度 面团温度高的话 可以把面包桶 放冰箱冷藏几分钟
红豆吐司的做法图解2

步骤2

面团揉好以后 一发 28度 发到略膨胀 不需要两倍大那么久 大概四十分钟 面团压一下气 分成三份 静止10分钟 擀开 长方向 从上往下卷起 接口朝下 竖着 再擀一次 铺上红豆 卷起来 三个 放吐司盒 35度发酵到八分满 烤箱150上/180度下 烤40分钟 上色及时加盖锡纸
红豆吐司的做法图解3

步骤3

密封保存 常温

红豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Yolanda-Jin 编写，未经授权不得转载
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