北方美食：水晶猪皮冻

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屏幕外都能感受到的Q弹！

水晶猪皮冻的用料

猪皮 400克 水 800克
姜 几片 蒜蓉 适量
酱油 适量 凉拌酱 适量
料酒 2小勺 葱 2根
盐 适量 熟白芝麻 适量

水晶猪皮冻的做法

北方美食：水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

早上买肉猪肉老板慷慨赏了两块又长又厚的猪皮，靓！想了几年没做成的猪皮冻今日开启
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

冷水下锅水，放入姜葱料酒，水开煮5分钟
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

捞出冲洗下片掉多余的猪油，要干干净净，然后拔干净猪毛！
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解4

步骤4

切成如图细条再加入几勺盐和温水多洗几遍
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

直到洗到水清辙为止，我洗了不10来次了
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

然后用猪皮和水1：2的比例加水，放2小勺盐增加底味然后高压锅上汽后中小火压30分钟后关火
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解7

步骤7

煲好后倒出容器放凉后放冰箱冷藏5小时以上，我是晚上做第二天吃
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解8

步骤8

晶莹剔透
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解9

步骤9

比姑娘还白白嫩嫩
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解10

步骤10

感受下Q弹
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解11

步骤11

加入酱油蒜蓉熟白芝麻
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解12

步骤12

凉拌酱汁香辣味，有香菜可以加点更香哦！
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解13

步骤13

今天做了五香的，就是加点五香粉和酱油高压锅压熟再用榨汁机绞碎再倒入模具定型
北方美食：水晶猪皮冻的做法图解14

步骤14

不敢吃猪皮的可以做这个口味完全看不出来

水晶猪皮冻的烹饪技巧

中午吃了一盘，没吃饭！真是太太太无敌好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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