超好吃的【奶酪舒芙蕾】

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奶酪舒芙蕾的用料

奶油奶酪 120克 鸡蛋 3个
低筋面粉 18克 牛奶 122克
黄油 10克 细砂糖 20克

奶酪舒芙蕾的做法

超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解1

步骤1

准备食材
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解2

步骤2

黄油、牛奶混合，隔水融化
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解3

步骤3

黄油和牛奶融化后
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解4

步骤4

奶油奶酪常温融化后，打发；蛋黄液分3次加入奶酪中，每次添加都需要充分融合之后，再操作下一个
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解5

步骤5

把融化好的黄油分次加入到奶油奶酪中
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解6

步骤6

玉米淀粉，低筋面粉过筛后，加入到奶酪糊中，倒入锅中，小火加热，稍稍粘稠时关火
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解7

步骤7

趁热把糊过一遍
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解8

步骤8

用顺然打蛋器把蛋白打发至大弯钩
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解9

步骤9

取1/3加入到蛋黄糊中，拌匀。再倒入到剩余的蛋清中，翻拌均匀
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解10

步骤10

设置160度烘烤时间1小时
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解11

步骤11

把糊倒入模具中，模具外边用锡箔纸包裹，多包几层，以防进水，置烤箱下层
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解12

步骤12

颈部45分钟后的样子
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解13

步骤13

很有弹性
超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法图解14

步骤14

迫不及待要吃吗，忘记震出大气孔 ，烤出来的蛋糕气孔不母鸡

奶酪舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
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