家常烤鱼（烤箱版）

精品 独家
7.1万 浏览 396 收藏
收藏
月影沙湫
月影沙湫 月影沙湫
＋ 关注

以前经常去外面吃各种烤鱼、纸包鱼，现在因为疫情整天两点一线，干脆自己在家做烤鱼，配上自己爱吃的菜，这一盘好下饭的说……

烤鱼的用料

黑鱼 2斤 莲菜 1节
土豆 1个 豆皮 1张
芹菜 1根 洋葱 1个
竹笋 6根 烤鱼料 1包
葱姜蒜 少许 香菜 3根

烤鱼的做法

家常烤鱼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

黑鱼一条，不要太大，腹部剖开后清洗干净，用小刀在北部划几刀，不要切断。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

放入适量料酒、盐、孜然、五香粉，两面抹匀，塞上葱姜，姜片可以像这样插好，盖保鲜膜腌制2小时。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

腌制的时候准备配菜，土豆莲菜切片、洋葱豆皮切条，竹笋切段，金针菇去根备用，配菜尽量选出水少的菜。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

烤盘包上锡纸，撒上洋葱。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

将腌好的鱼两面刷油，放入烤箱中层，220度，烤30分钟左右，时间与温度可根据鱼的大小与自家烤箱脾气调节。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

烤鱼期间准备配料，锅中烧油，放入葱姜蒜及烤鱼调料，翻炒均匀后倒入一碗开水，没有烤鱼料的也可以用郫县豆瓣和火锅底料代替。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

依次下入准备好的配菜，土豆莲菜可以先放，金针菇豆皮最后放。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解8

步骤8

煮至断生即可，后面还要烤制，所以这一步不要把菜煮太软。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解9

步骤9

鱼烤好后取出，将煮好的汤汁和菜淋在烤鱼上面。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解10

步骤10

继续放入烤箱中层，220度，10分钟左右即可。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解11

步骤11

出炉后烤鱼表面淋上热油，喜欢吃辣的可以放上干辣子角、花椒后再淋油味道会更香，最后摆上香菜点缀。
家常烤鱼（烤箱版）的做法图解12

步骤12

再也不用去外面吃烤鱼啦。

烤鱼的烹饪技巧

1、鱼不可太大，太大不好入味，而且烤箱会放不下。 2、 喜欢吃辣的可以在腌鱼的时候摸上点辣椒面，表面刷油也可以刷藤椒油。 3、我是之前买好的烤鱼料，所以没再放其他调料，可以换成郫县豆瓣和火锅底料炒，再放点泡椒啥的更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 陕西省

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

烤鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

烤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常烤鱼（烤箱版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活