彩虹小蛋糕

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云水禅心lulesy
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不过生日的时候也想吃蛋糕怎么办？来个迷你小蛋糕过过瘾吧！

翻糖小蛋糕的用料

低筋粉 30克 纯牛奶 15克
鸡蛋 2个 玉米油 10克
白糖 25克 淡奶油 100克
猕猴桃 三个 白糖（加淡奶油里） 8克

翻糖小蛋糕的做法

彩虹小蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄
彩虹小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄盆里加入牛奶和玉米油搅拌至乳化
彩虹小蛋糕的做法图解3

步骤3

晒人低筋面粉后翻拌均匀
彩虹小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中分三次加入白砂糖打发
彩虹小蛋糕的做法图解5

步骤5

打成这样的小弯钩就可以了
彩虹小蛋糕的做法图解6

步骤6

1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
彩虹小蛋糕的做法图解7

步骤7

再把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里，继续翻拌均匀
彩虹小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕糊分四份分别加不同的色素调色
彩虹小蛋糕的做法图解9

步骤9

将四种颜色的蛋糕糊分装进裱花袋
彩虹小蛋糕的做法图解10

步骤10

不同颜色蛋糕糊交错挤在烤盘中，烤箱150度、25分钟（提前5分钟预热烤箱），这个是烤好后的样子
彩虹小蛋糕的做法图解11

步骤11

用玻璃杯把蛋糕按压成圆形
彩虹小蛋糕的做法图解12

步骤12

一层蛋糕一层奶油抹好，表面抹不匀也没关系，洒上白巧克力碎颜值蹭蹭往上涨

翻糖小蛋糕的烹饪技巧

不同烤箱脾气不一样，时间、温度可以自己微调一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 湖北

©本菜谱的做法由 云水禅心lulesy 编写，未经授权不得转载
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