凉拌茄子

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Marlene.Huang
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凉拌茄子的用料

茄子 两个 大蒜 5瓣
生抽 3汤勺 盐 少许
葱花 少许 玉米油 15克
小米辣 5个 鸡精 1勺
蚝油 1勺 姜 2片

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗干净，切成六段
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

葱洗干净，切小段，姜洗干净，剁碎，蒜头去皮剁碎，小米辣洗干净，切小段
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

准备1勺豆豉
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

把茄子隔水蒸15分钟
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

油锅七成热，倒入姜末，蒜末，葱花，小米辣，煸香
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

加入一勺盐，三勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，搅拌均匀
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

把料汁盛出，与豆豉搅拌均匀
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

茄子蒸好后，稍微放冷，把茄子撕成小块
凉拌茄子的做法图解10

步骤10

淋上料汁，撒上葱花，凉拌茄子成品出锅

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 Marlene.Huang 编写，未经授权不得转载
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