红烧牛肉 ～炖土豆

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红烧牛肉好吃又营养，做一次可以准备几种吃法，非常方便。

红烧牛肉的用料

牛腩 1000-1200克 大葱 1根
姜 2块 八角香叶桂皮花椒 适量
生抽 适量 老抽 20毫升
料酒 300毫升（袋装料酒差不多一袋） 冰糖 适量
西红柿 2-3个 土豆 2个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解2

步骤2

冷水下锅加入料酒生姜，煮开后撇去浮沫再煮两分钟。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解3

步骤3

温水洗净备用。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解4

步骤4

准备好了辅料。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解5

步骤5

热锅凉油加入适量冰糖炒出糖色。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解6

步骤6

加入牛肉翻炒使糖色均匀裹在牛肉上。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解7

步骤7

加入提前准备好的辅料，炒香，再加入料酒，生抽，老抽，翻炒后加入没过肉块的温水炖煮40分钟。 到这一步就是红烧牛肉的做法。 我们喜欢西红柿汁拌饭，所以我留适量的牛肉再加土豆西红柿继续炖。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解8

步骤8

土豆切滚刀块。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解9

步骤9

西红柿切小块。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解10

步骤10

放入锅中小火炒成浓汁。
红烧牛肉 ～炖土豆的做法图解11

步骤11

锅中加入土豆西红柿汁继续炖煮30分钟。 孩子喜欢用汤拌饭所以我的汤稍微多一点，出锅撒小葱，喜欢辣可以加小米椒再炖2分钟。

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 等等等等等等会儿 编写，未经授权不得转载
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