酸汤五花肉火锅

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寒冷的冬季来临，每次吃饭的时候菜都冷的特别快，所以我喜欢做火锅。冬天一家人围坐在一起吃火锅，热热闹闹的，而且制作简单省时间，还荤素都有，吃完浑身暖和，舒畅极了。 今天来分享一道酸汤五花肉火锅的做法，这个火锅用了太太乐酸汤肥牛调味料调制锅底，不仅不用再放其它调味料，还使汤底更加鲜美，搭配五花肉吃起来酸爽不腻又开胃，简单省事的美味，赶紧学做起来和家人朋友们一起分享吧！

酸汤五花肉火锅的用料

五花肉 500g 大葱 30g
生姜 15g 料酒 30g
八角 1个 花椒 10粒
太太乐酸汤肥牛调味料 2包 生菜 120g
香菇 6朵 金针菇 100g
老豆腐 120g 油豆腐 80g
粉丝 120g 火锅丸子 200g
蒜末 10g 香菜碎 10g
花生碎 10g 汤底 适量

酸汤五花肉火锅的做法

酸汤五花肉火锅的做法图解1

步骤1

准备好食材，大葱切段，生姜切片，老豆腐切厚片后焯一遍水；
酸汤五花肉火锅的做法图解2

步骤2

五花肉洗净后冷水下锅，煮沸后焯一分钟，这样是为了去除肉中的血水和杂质；
酸汤五花肉火锅的做法图解3

步骤3

捞出洗净肉上附着的杂质，再放入干净的锅里，加入适量清水、大葱、生姜、料酒、八角、花椒，大火煮开后转小火煮至肉完全变色即可，这样做是为了去除肉腥味和方便切片；
酸汤五花肉火锅的做法图解4

步骤4

捞出五花肉切厚片；
酸汤五花肉火锅的做法图解5

步骤5

火锅里加入适量清水，再倒入太太乐酸汤肥牛调味料搅拌均匀，这个调味料的配料精选盐渍汞椒和盐水渍小米椒配比而成，不用再添加其它调味料，使汤底更加醇厚，酸辣爽口、鲜香开胃，美味简单又省事；
酸汤五花肉火锅的做法图解6

步骤6

倒入配菜，铺上五花肉片，烧开后转小火，煮熟后，蒜末、香菜碎、花生碎再加适量汤底调成蘸汁就可以开吃啦。

酸汤五花肉火锅的烹饪技巧

1.调味料根据个人口味增减； 2.用太太乐酸汤肥牛调味料可以使汤底更加醇厚、鲜美，而且一包就搞定，不用再放其它调味料，简单省事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 浙江

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煮 咸 香 火锅

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