简单又好吃的啫啫鱼煲

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突然想吃鱼又不想一烧就是一两个小时怎么办～就来尝试一下这个简单又美味的鱼煲吧！

啫啫鱼煲的用料

鱼块 500克	生抽 10g
蚝油 15g	料酒 10g
糖 2g	盐 3g
白胡椒粉 3g	蒜 10g
姜 10g	油适量
红椒半个	洋葱 1/4个
葱 2根

啫啫鱼煲的做法

步骤1

将洋葱，葱段，小米辣切碎，切成合适的大小备用

步骤2

起锅烧油，依次放入洋葱葱段小米辣炒香

步骤3

保持烧热的状态，将鱼块平铺在刚刚烧的调料上，然后加入一勺蚝油，两勺生抽，2克胡椒粉，盐，糖，然后开中大火盖上盖子烧。不用加水，记得加两片料酒！

步骤4

大概10分钟左右就好啦，起锅前可以加入一些葱段，撒上炸蒜蓉，加点辣椒油就可以啦～

啫啫鱼煲的烹饪技巧

鱼块一定要提前清洗，不然会苦的！鱼块按照新鲜程度来腌渍，越是新鲜的鱼，越不用腌渍。我是现买的鱼块，所以直接选择了不用腌渍。如果一定要腌渍，可以加一点料酒腌渍就可以，但是如果腌渍的时候加了料酒，那煮的时候只要一勺料酒就可以了，不用加那么多的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-12 · 英国

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