全麦肉桂奇亚籽面包（减脂面包机版）

精品独家

1.5万浏览 17 收藏

琪啦A梦

＋关注

有小伙伴前面做的纯全麦面包有点硬，那今天我们做这款加了高筋粉和谷朊粉，口感松软，好吃无负担的版本，一起来看看吧～

全麦肉桂奇亚籽面包的用料

高筋面包 150克	全麦粉 100克
谷朊粉 40g	奇亚籽 20g
盐 1克	酵母 4克
肉桂粉 5克	鸡蛋 1个
过滤乳清水 200克左右	黄油 2克

全麦肉桂奇亚籽面包的做法

步骤1

将除了乳清以外的所有粉类倒入面包机（盐和酵母粉不要直接接触，放到对角更好发酵哦）

步骤2

准备自制酸奶的乳清（乳清我会放在笔记里面），加入面包机中，少量多次的加，每个牌子面粉吸水性不同，不要一次性加完哦

步骤3

借助刮刀把干面粉归拢，成团

步骤4

成团后加入黄油（黄油只是为了让面团光滑，不在乎热量的小伙伴可以多加，会更加香甜）

步骤5

揉成团后，到发酵的时候取出刮片，稍微用手整个型

步骤6

出炉后完美

步骤7

抹上自制的酸奶做成的奶酪，完美，一起来试试看吧，超级好吃，超满足

步骤8

来，张嘴，开吃吧～

全麦肉桂奇亚籽面包的烹饪技巧

注意:1.关于黄油的量，有小伙伴说太少了，这个配方主要是为了让面团光滑，不在乎热量的小伙伴可以根据自己的需求增加即可；2.这个量比之前整体粉类250g的多了40g，所以出来的面包会更大一些，觉得减脂期这一片大了的小伙伴，可以适量减少高筋粉的用量哈。好吃，美味，加了奇亚籽是为了肠道蠕动更好些，肉桂粉加速代谢，没有的小伙伴可以换成可可粉也不错哦，一起来试试看吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-14 · 新疆

©本菜谱的做法由琪啦A梦编写，未经授权不得转载

琪啦A梦

一起来分享给朋友们看看吧：