花样年华蛋糕卷

花样年华蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
玉米油 50克 牛奶 50克
细砂糖 45克 柠檬汁或白醋 几滴
淡奶油 200克 糖粉 20克
水果粒 适量

蛋糕卷的做法

花样年华蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先做好蛋糕坯，见我上几天的《不开裂不掉皮的蛋糕卷》菜谱。我就不赘述蛋糕卷的做法了。
花样年华蛋糕卷的做法图解2

步骤2

水果去皮，切成小块备用。
花样年华蛋糕卷的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖粉打至八九分。
花样年华蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋糕坯烤好凉透，正卷和反卷都可以，我这次是正卷，就是正面朝外，烤的时候垫油纸的一面抹一层奶油。一头稍微多抹一点，末端只要抹薄薄一层即可。可以参照一下下面步骤6的照片。
花样年华蛋糕卷的做法图解5

步骤5

从一段借助擀面杖向前推着卷起来，一边卷一边拉紧油纸，这样可以把蛋糕卷卷得紧实。
花样年华蛋糕卷的做法图解6

步骤6

卷好的蛋糕卷，用油纸包起来，包紧点，放冰箱冷藏一小时。拿出来后，切掉两头，使两头平整。
花样年华蛋糕卷的做法图解7

步骤7

按照自己喜欢的长度，再切成几段，成圆柱形放。
花样年华蛋糕卷的做法图解8

步骤8

然后用自己喜欢的裱花嘴，把奶油放在裱花袋里，在圆柱体上面裱上好看的奶油花。
花样年华蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再装饰上可食用的清香木叶子或者薄荷叶，简直就是蛋糕卷的花样年华哦！

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-14 · 浙江

©本菜谱的做法由 季节深处 编写，未经授权不得转载
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