小炒肉

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小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒，青蒜都是必不可少的，肉片煎炒的香一点，然后配入小菜，调味料白糖，酱油，都必不可少，好了朋友们喜欢可以跟着试一下。在我家只要这菜上桌，那这天的饭肯定是不够吃的呢。
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小炒肉的用料

五花肉 250克 红辣椒 7个
青辣椒 2个 大葱 4根
蒜子 3瓣 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 半小勺
鸡精 小半勺

小炒肉的做法

#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解1

步骤1

备好所需食材。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解2

步骤2

热锅不加油加油将肉片下锅。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解3

步骤3

炒至出油之后，加入蒜片。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解4

步骤4

再加少许东古酱油调味。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解5

步骤5

加少许白糖提鲜。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解6

步骤6

翻炒至均匀挂味。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解7

步骤7

加入切好的辣椒，炒至变软。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解8

步骤8

最后加入蒜段炒半分钟。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解9

步骤9

临出锅前再加少许东古酱油调味。
#东古滋味 幸福百味#小炒肉的做法图解10

步骤10

一份下饭的小炒肉完成。

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
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