冬瓜虾滑丸子汤

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秋冬季节就多喝汤水，尤其是当下这个非常时期，更要多补充水分和营养，给大家推荐一道我家经常喝的一款汤——冬瓜虾滑丸子汤，冬瓜软糯清甜，虾滑多汁鲜美，含有丰富的蛋白质，锌、碘和硒。在这碗汤里，我用了太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料调味，海鲜干货与原汁鸡汤的碰撞，带来丰富的口味层次，无需过多其他调味，就能轻松做出一道美味，全家老少都爱吃！愿大家在这个冬季都能吃得饱饱，喝得暖暖，健健康康！

冬瓜虾滑丸子汤的用料

冬瓜 250克 青虾仁 150克
蛋清 10克 太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料 13克
淀粉 35克 胡椒粉 2克
葱花 2克 太太乐头道芝麻小磨香油 2克
姜片 1片

冬瓜虾滑丸子汤的做法

冬瓜虾滑丸子汤的做法图解1

步骤1

1、食材大集合
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解2

步骤2

2、冬瓜去皮，用挖球器挖成小球
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解3

步骤3

3、把青虾去头，去壳，去虾线
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解4

步骤4

4、把虾仁剁成虾泥，不用太碎，保持一定的颗粒口感
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解5

步骤5

虾泥放入大碗中，加一圈太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料（约8克），胡椒粉、蛋清、生粉，太太乐鲜鸡汁是厨房经典产品，现在又推出了新的鲍鱼风味，海味与鸡鲜的结合，可以让虾滑更入味
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解6

步骤6

6、将虾泥顺着一个方向搅拌5分钟，搅拌均匀后再摔打，打上劲儿，虾滑就做好了
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解7

步骤7

7、锅中放姜片，加入清水烧开，姜片烫30秒后，可以捞出，不喜欢姜的也可以不放，再用勺子把虾滑挖成丸子状
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解8

步骤8

8、逐一放入锅中煮开，再撇去浮沫
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解9

步骤9

9、加入冬瓜球
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解10

步骤10

10、再挤入一小圈鲍鱼风味鲜鸡汁调味料（约5克），一起滚煮，让汤汁味更鲜美
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解11

步骤11

11、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，撒入葱花，加入太太乐头道芝麻小磨香油，即可出锅
冬瓜虾滑丸子汤的做法图解12

步骤12

13、虾滑鲜美不腥，冬瓜软糯清甜，汤汁润口暖胃

冬瓜虾滑丸子汤的烹饪技巧

1、冬瓜也可以切片，切块，虾滑可以使用现成的虾仁来制作 2、虾滑在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，煮的时候也不容易散 3、推荐使用鲍鱼风味鲜鸡汁调味料，炒菜，拌馅，煲汤，做面条都好吃！新手也能轻松做美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 福建省

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 煮 咸 香 家常菜

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