戚风蛋糕开裂版

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林小鹿lu
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戚风蛋糕开裂版的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 3个
白砂糖 48克 玉米油 30克
牛奶 40毫升 柠檬汁 数滴滴

戚风蛋糕开裂版的做法

步骤1

将3个蛋黄、蛋清分离。其中，蛋清放冰箱冷藏。 30ml玉米油+40ml牛奶搅拌至乳化。加入蛋黄、低筋淀粉和13g细砂糖，划Z字搅拌均匀。

步骤2

蛋清+35g细砂糖，加几滴柠檬汁，打发至有小尖尖。

步骤3

两者混合搅拌均匀，轻轻震一下，入预热好的烤箱150度40分钟。

步骤4

出烤箱再震一下，倒扣放凉。

戚风蛋糕开裂版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-17 · 浙江省

©本菜谱的做法由 林小鹿lu 编写，未经授权不得转载
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