红茶奶油蛋糕卷

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过节了，做个蛋糕卷一家人吃，甜甜蜜蜜
参与活动: #2022双旦烘焙季#

红茶奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40毫升
玉米油 40克 金龙鱼低筋面粉 45克
红茶包 2包

红茶奶油蛋糕卷的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

食材
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶煮制冒泡，放茶包浸泡10分钟后按压一下取出
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅乳化
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入少量红茶碎
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入金龙鱼低筋面粉，画z字搅至无干粉
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄拌匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白加糖打发至鸡尾状
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取少量蛋白霜和蛋黄糊混合
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒回蛋白霜盆中翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入烤盘
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

刮平
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

180度烤15分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

晾凉脱模，顶部斜切一刀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

抹奶油，放自制果酱或新鲜水果
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

再来一层奶油如图
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

借助擀面杖卷起来定型
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

用圣安娜花嘴挤奶油，放水果装饰

红茶奶油蛋糕卷的烹饪技巧

时间温度仅供参考，蛋白要大稳定，提起打蛋头呈大弯勾状，倒盆不流动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 山东

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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