圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：可爱又好吃的小小圣诞树，简直太有圣诞氛围啦，可以用自己喜欢的任何馅料，整体吃起来即使有香甜的馅料加持，也不会很甜，满满的抹茶香气，爱了爱了✌︎
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

圣诞树面包的用料

波兰种 高筋面粉 70克
水 70克 酵母 0.7克
主面团 高筋面粉 115克
低筋面粉 25克 奶粉 10克
鲜酵母 6克 水 60克
盐 2.7克 糖 18克
黄油 17克 其他
抹茶粉 6克 可可粉 3克
水 10克 馅料
豆沙 适量

圣诞树面包的做法

#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解1

步骤1

波兰种的材料混合均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解2

步骤2

室温下发至表面有气泡，放入冰箱冷藏12-24小时（也可以不冷藏直接用）
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解3

步骤3

抹茶粉和10克水搅拌均匀备用
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解4

步骤4

波兰种和主面团除黄油以外的材料一起放入厨师机
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解5

步骤5

揉出粗膜，加入黄油，揉匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解6

步骤6

取出36克面团加入可可粉揉匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解7

步骤7

剩余面团加入抹茶粉水揉匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解8

步骤8

收圆，放入盆中
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解9

步骤9

放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解10

步骤10

两种面团分别分成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解11

步骤11

取一个绿色面团，擀成圆形，中间放豆沙馅
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解12

步骤12

捏成等腰三角形
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解13

步骤13

放在铺了油纸的烤盘上
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解14

步骤14

可可面团整理成圆柱形树干
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解15

步骤15

放在绿色面团下，放在温暖湿润的地方发酵至1.5倍大
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解16

步骤16

烤箱185度预热，表面筛粉，绿色面团上剪出叶子形状，树干上用刀竖着划三刀
#安佳新年聚会食谱#圣诞树面包｜氛围感拉满～快来试一试吖的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱180度烤16-18分钟

圣诞树面包的烹饪技巧

①揉面时预留10-15克水 ②加入可可粉后如果过干，可以稍微沾点水 ③如果不想让树木颜色太深或者变色，可以加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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