红烧牛杂

红烧牛杂

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Johngyzq
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疫情期间照顾两个阳，今天想吃有味的菜，就做一个牛杂拌面吧

红烧牛杂的用料

羊杂 800g 大葱 1根
姜片 4片 蒜 4瓣
料酒 1勺 豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
冰糖 一小把 香叶 2片
八角 2颗 桂皮 1块
草果 1颗 花椒 一小把
干辣椒 5个 蒜苗 适量

红烧牛杂的做法

红烧牛杂的做法图解1

步骤1

牛杂洗干净，冷水下锅，放入大葱、姜、料酒
红烧牛杂的做法图解2

步骤2

去浮沫
红烧牛杂的做法图解3

步骤3

准备生姜蒜和大料
红烧牛杂的做法图解4

步骤4

准备一根胡萝卜
红烧牛杂的做法图解5

步骤5

牛杂洗干净，备用
红烧牛杂的做法图解6

步骤6

锅热下油
红烧牛杂的做法图解7

步骤7

下姜，大料
红烧牛杂的做法图解8

步骤8

下牛杂
红烧牛杂的做法图解9

步骤9

炒香
红烧牛杂的做法图解10

步骤10

下葱、大蒜
红烧牛杂的做法图解11

步骤11

炒香
红烧牛杂的做法图解12

步骤12

下入豆瓣酱
红烧牛杂的做法图解13

步骤13

调味盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽
红烧牛杂的做法图解14

步骤14

下入一瓶啤酒
红烧牛杂的做法图解15

步骤15

大火烧开
红烧牛杂的做法图解16

步骤16

小火炖煮二十分钟
红烧牛杂的做法图解17

步骤17

下入胡萝卜，炖煮十五分钟
红烧牛杂的做法图解18

步骤18

去配菜
红烧牛杂的做法图解19

步骤19

大火收汁
红烧牛杂的做法图解20

步骤20

另起锅下面条
红烧牛杂的做法图解21

步骤21

搅拌均匀
红烧牛杂的做法图解22

步骤22

取出面条
红烧牛杂的做法图解23

步骤23

下入青菜
红烧牛杂的做法图解24

步骤24

浇入牛杂
红烧牛杂的做法图解25

步骤25

美味既成

红烧牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-22 · 江西省

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载
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