火腿洋芋焖饭

火腿洋芋焖饭

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吃了云南的铜锅洋芋饭就再也忘不掉了。家里没有铜锅，就用了铸铁锅，食材也是有什么用什么，几个关键点掌握了，这饭是真好吃啊❤️

火腿洋芋焖饭的用料

大米 一碗 火腿 1块
洋芋 2个 青碗豆 适量
胡萝卜 1根 香菇 3朵
玉米 1/3根 盐 少许

火腿洋芋焖饭的做法

火腿洋芋焖饭的做法图解1

步骤1

大米泡1个小时，土豆切滚刀块，玉米剥粒，香菇切丁，胡萝卜切丁
火腿洋芋焖饭的做法图解2

步骤2

青碗豆剥出来
火腿洋芋焖饭的做法图解3

步骤3

火腿切丁
火腿洋芋焖饭的做法图解4

步骤4

土豆用沸水煮几分钟捞出沥干水
火腿洋芋焖饭的做法图解5

步骤5

平底锅放油，把土豆块煎至金黄
火腿洋芋焖饭的做法图解6

步骤6

煎好的土豆捞出备用
火腿洋芋焖饭的做法图解7

步骤7

泡好的大米煮至7分熟
火腿洋芋焖饭的做法图解8

步骤8

漏勺盛出，用凉水冲一遍，去除淀粉
火腿洋芋焖饭的做法图解9

步骤9

煎土豆的油里倒入配菜炒至7分熟
火腿洋芋焖饭的做法图解10

步骤10

1.铸铁锅中放少许油，放入火腿丁，小火煸香。再放入一半土豆块，然后一层米饭一层配菜。 2.调一碗盐水，少量多次的撒在米饭上。 3.盖上锅盖小火焖10分钟。
火腿洋芋焖饭的做法图解11

步骤11

中途打开锅盖用筷子扎上气孔，继续焖至熟透就可以了。最后打开锅盖拌均就可以啦❤️

火腿洋芋焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 四川

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