圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：可可爱爱的圣诞树蛋糕击中我的少女心，抹茶微苦中伴有一丝香醇，草莓是甜甜的，内陷还有酥脆的奥利奥，口感丰富，真真是太好吃啦✌︎3
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圣诞限定草莓圣诞树蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 5个
玉米油 50克 牛奶 65克
低筋面粉 65-70克 白砂糖 60克
白醋 2-3滴 盐 一小撮
抹茶香缇奶油 淡奶油 125克
白巧克力 17克 抹茶粉 2克
夹馅奶油 淡奶油 150克
糖 10克 其他
草莓 适量 奥利奥碎 适量
小熊饼干 1个

圣诞限定草莓圣诞树蛋糕的做法

#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解1

步骤1

抹茶香缇奶油：提前一晚，白巧克力隔水融化，加入抹茶粉，搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解2

步骤2

20克奶油加热至微微沸腾（不要超过60度）的状态，倒入抹茶巧克力中，搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解3

步骤3

晾凉后，表面贴保鲜膜，放冰箱冷藏
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解4

步骤4

使用的时候加入剩余奶油打发
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解5

步骤5

蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，蛋黄和玉米油搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解6

步骤6

加入牛奶充分混合均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉和盐
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解8

步骤8

z字形拌匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热，蛋白加入几滴白醋，分三次加入白砂糖
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解10

步骤10

打至湿性发泡，提起打蛋器呈大弯钩
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解11

步骤11

三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解12

步骤12

再将糊糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解13

步骤13

倒入铺了油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解14

步骤14

放入烤箱150度烤30分钟
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解15

步骤15

烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干，晾凉后，用不同规格圆形模具刻出圆形蛋糕胚
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解16

步骤16

夹馅的奶油：奶油和糖打发至六分发，取出一小部分留作顶部装饰，剩余打发至九成发硬挺的状态
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解17

步骤17

按照蛋糕胚、奶油、水果、奶油、蛋糕胚的顺序组装，外圈抹薄薄一层奶油，再抹一层抹茶奶油，放入冰箱冷冻30分钟定型
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解18

步骤18

剩余抹茶奶油装入裱花袋，剪一个大圆洞，先在最底层一个一个的挤奶油坨，用小刮刀按压向上提，以此类推，最顶层用刚才留出来的奶油，挤出滴落状，放一个小熊饼干装饰，外层贴切半的草莓装饰
#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满的做法图解19

步骤19

切开看一看吖～

圣诞限定草莓圣诞树蛋糕的烹饪技巧

①蛋糕胚用不完，如果按照我的圣诞树大小，还会剩三分之二，可以根据自己需要增减 ②外层挤抹茶奶油坨坨时，可以套裱花嘴，更好看 ③整体不会很甜，如果喜甜，奶油中可以增加2-5克糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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